Tại sao nên làm nước hầm xương cho chó? Bởi vì:
- Giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh, đặc biệt đối với những chú chó có vấn đề về tiêu hóa
- Hỗ trợ hệ thống miễn dịch và giải độc gan
- Giúp bảo vệ xương khớp
- Có đầy đủ các khoáng chất, bao gồm canxi, silicon, lưu huỳnh, magie và phốt pho
Nước hầm xương cũng rất dễ làm, dưới đây là công thức nước hầm xương cho chó mà bạn có thể tham khảo.
Bước 1: Thêm xương, nước và giấm
Đầu tiên, cho đầy nồi hầm bằng xương để chắc chắn rằng có rất nhiều gelatin bảo vệ khớp khỏe mạnh trong nước hầm, bạn có thể sử dụng loại xương với rất nhiều khớp trong đó ví dụ như chân gà. Cho thêm một ít tỏi để tốt cho sức khỏe và hương vị sẽ ngon hơn (và nếu bạn nghĩ rằng tỏi là nguy hiểm cho chó, bạn chỉ cần bỏ nó ra hoặc đọc bài viết này).
Nếu bạn không có nồi hầm, bạn có thể sử dụng một cái nồi cũ thông thường trên bếp của bạn nhưng bạn phải để nó nấu qua đêm vì vậy dùng nồi hầm sẽ tiện hơn rất nhiều.
Xương hữu cơ của động vật ăn cỏ là lựa chọn tốt nhất trong các loại xương, đừng tiết kiệm xương và cứ thoải mái sử dụng các xương thừa từ bữa ăn của bạn, chúng rất tốt cho nước hầm.
Bước 2: Thêm nước và giấm
Tiếp theo, đổ nước vào đầy nồi để xương được nước bao phủ hoàn toàn, cộng thêm 5-7cm nước bên trên.
Phần quan trọng là thêm giấm táo thô hoặc nước chanh vào nồi. Đây là thành phần kỳ diệu đảm bảo nước hầm của bạn có tất cả chất gelatin tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Nó cũng lấy các khoáng chất bổ dưỡng ra khỏi xương.
Thêm khoảng ba hoặc bốn muỗng canh giấm vào nồi.
Sau khi thêm xương, nước và giấm, đặt nồi hầm ở lửa to trong một giờ, sau đó vặn lửa xuống thấp và hầm tiếp trong 24 giờ. Bạn có thể hầm tiếp trong hai hoặc ba ngày nếu bạn muốn, nhưng khi nấu trong một ngày như vậy thì bạn đã có thể có được nước hầm nấu đông rất tốt rồi.
Bước 3: Lọc xương
Khi hầm xong, bạn hãy lọc xương và thịt ra. Không nên cho chó ăn những phần xương này.
Bước 4: Sáng tạo
Tiếp theo sẽ là phần thú vị nhưng không bắt buộc.
Khi tắt nồi hầm, bạn nên thêm một số nguyên liệu để bổ sung chất dinh dưỡng. Bạn có thể thêm một ít cải xoăn đông lạnh và đậu xanh tươi hoặc nấm dược liệu, bông cải xanh, tảo bẹ và thảo mộc và đôi khi không có gì cả. Hoặc bạn có thể xem thêm bài viết này để tìm hiểu thêm một số rau củ tốt cho chó cưng.
Tham khảo thêm: 39 loại rau củ, trái cây chó có thể và không thể ăn
Sử dụng bất kỳ loại thảo mộc hoặc rau củ tốt cho sức khỏe mà chú chó của bạn yêu thích (và nếu chú chó của bạn không thích ăn bất kì loại rau củ nào, thì nước hầm xương là một nơi tuyệt vời để giấu chúng).
Bạn nên thêm các thành phần này trong khi nước hầm còn nóng, ngay sau khi tắt bếp. Nước hầm xương sẽ làm đủ mềm các loại rau củ để chó có thể thoải mái thưởng thức vị ngon của món ăn. Hoặc nếu không thì bạn có thể bỏ rau củ vào hầm chung với nước hầm xương để đảm bảo rau củ đủ mềm cho cún cưng của bạn.
Bước 5: Để nguội
Khi nước hầm xương đã nguội hãy đặt nó vào tủ lạnh. Đây là nơi phép màu sẽ xảy ra, chỉ sau vài giờ, bạn sẽ biết được bạn có làm ra một nước hầm xương tốt hay không!
Khi nước hầm được đưa ra khỏi tủ lạnh, nó sẽ có một lớp mỡ cứng ở trên. Bạn nên bỏ lớp mỡ này và vứt vào thùng rác.
Bên dưới lớp chất béo, nước hầm xương của bạn bây giờ trông giống như thạch. Có nghĩa là có rất nhiều gelatin trong đó, chất giúp chữa bệnh khớp và rò rỉ ruột (leaky gut) – bệnh mà có thể gây dị ứng và rối loạn tiêu hóa. Những gelatin này sẽ bịt các lỗ trong rò rỉ ruột có thể gây ra các triệu chứng dị ứng, vì vậy nước hầm càng giống thạch, càng tốt!
Nếu nước hầm xương của bạn không giống như thạch, đừng lo lắng, điều đó chỉ có nghĩa là bạn đã không thêm đủ giấm. Lần tới chỉ cần thêm một chút giấm và đợt tiếp theo của bạn sẽ ổn thôi. Nhưng trước tiên vẫn hãy cứ sử dụng nước hầm xương bạn đang có bởi vì nó vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bước 6: Bảo quản nước hầm xương
Bạn có thể đựng nước hầm xương trong nồi hầm hoặc đựng nó trong hũ đựng được khử trùng sạch sau đó bỏ vào tủ lạnh. Để đảm bảo cho nước hầm xương còn tươi và ngon thì bạn nên dùng hết chúng trong 1 hoặc 2 ngày. (Vì chỉ dùng được trong thời gian ngắn, bạn nên tự cân đối tỷ lệ sao cho đủ dùng).
Bạn cũng nên dự trữ các nguyên liệu để làm nước hầm xương trong tủ đông để có thể thường xuyên làm món ăn tuyệt vời này cho chó cưng của bạn.
Bước 7: Cho chó cưng thưởng thức thôi nào!
Chắc chắn là các chú chó không thể nào cưỡng nổi lại được sức hấp dẫn của món ăn này. Bạn sẽ rất thích thú và ngạc nhiên khi quan sát điệu bộ của chúng khi thưởng thức món ăn. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa nào, hãy bắt tay vào làm ngay công thức nước hầm xương cho chó này thôi! ?
Nguồn: https://monspet.com/
Bài viết này trích dịch từ: https://www.dogsnaturallymagazine.com/how-to-make-bone-broth-for-your-dog/
Xem thêm:
https://monspetweb.blogspot.com/
https://medium.com/@monspet.com/
Lê Vân Anh là founder của website Monspet, và hiện cũng đang là một foster – chuyên cứu hộ nhiều chó mèo lang thang cơ nhỡ. Từ kinh nghiệm thực tế và luôn cố gắng học hỏi các thông tin mới đã giúp cô ấy có được khá nhiều kiến thức và kĩ năng trong hoạt động cứu hộ, chăm sóc động vật. Bạn có thể theo dõi thêm về cô ấy tại đây:
